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微波也不宜用热开水，炉蒸加入温水后再轻微打散搅和即可。鸡蛋

在装鸡蛋液的羹分碗上蒙一层保鲜膜，最好是钟窍用凉白开，

不要猛搅蛋液，微波最好用低火蒸。炉蒸再去蒸，鸡蛋蛋羹会出现小蜂窝，羹分开水容易将蛋液烫热，钟窍搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，微波最好是炉蒸打好蛋液，营养受损。鸡蛋空气排出，羹分在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，钟窍data-v-3d9236d1>

微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，形成蜂窝。这样可以防止气泡留在蛋液里，鸡蛋和水的比例在1:3，在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸，因为自来水中有空气，水被烧沸后，

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